رستوران و هتل لاکی؛ میراث ماندگارغذای ایرانی دربمبئی

در میان خیابان‌های پرجنب‌وجوش منطقه باندرا در بمبئی، نام «لاکی» برای چندین نسل از ساکنان این شهر مترادف با خاطرات خوش، طعم‌های فراموش‌نشدنی و بخشی از هویت فرهنگی شهر است. رستوران لاکی که بیش از هشتاد سال از تأسیس آن می‌گذرد، نه تنها یکی از مشهورترین رستوران‌های بمبئی به شمار می‌رود، بلکه نمونه‌ای…

سفره‌های رمضان؛ از زولبیا و بامیه ایرانی تا ماوا جلبی و قیمه پاو بمبئی

سفره‌های رمضان بمبئی

هرچند ایران و بمبئی در فاصله‌ای دور از هم قرار دارند، سفره‌های رمضانشان شباهت‌های زیادی دارد:غذاهای مقوی برای سحری، شیرینی‌های انرژی‌بخش برای افطار و خوراک‌های گوشتی برای ضیافت. تفاوت‌ها بیشتر در ادویه‌ها، سبک سرو و تنوع خیابانی است. همین شباهت‌ها و تفاوت‌ها، رمضان را به یک جشن جهانی از فرهنگ…