راهنمای آشپزی TasteAtlas فهرستی از 50 بهترین سوپ گوشتی جهان را منتشر کرد که در میان آنها دو غذای گرجی وجود دارد - "خارچو" و "چیخیرْتما". TasteAtlas یک دایره المعارف طعم، اطلسی جهانی از غذاهای سنتی از سراسر جهان است. بیش از ده هزار غذا و نوشیدنی در کاتالوگ وارد شده است. غذای گرجی "خارچو" در جایگاه هجدهم قرار گرفت. نویسنده این سوپ را "مغذی" می نامد و اضافه می کند که از گوشت گاو یا مرغ و با افزودن گردو و برنج تهیه می شود.
نویسندگان رتبه به غذای دوم گرجی "چیخیرتما" مقام 33 را دادند. در مقاله ذکر شده است که این غذا از تکه های مرغ، پیاز، تخم مرغ، آب و ادویجات تهیه می شود، طعم کمی ترش و قوام غلیظ و خامه ای دارد. غذاهای گرجی قبلاً بارها در رتبه بندی TasteAtlas قرار گرفته اند.
تاریخ: 2023/11/23
منبع: سایت خبری اسپوتنیک جورجیا
نظر شما