آشپزخانه
-
«تالی»، آیینه فرهنگ غذایی هند و نماد تنوع، تعادل و مهماننوازی
«تالی» آیینه فرهنگ غذایی هند
واژه «تالی» (थाली) در زبان هندی به معنای «بشقاب» یا «سینی» است، اما در فرهنگ هند این واژه تنها به یک ظرف غذا اشاره ندارد، بلکه به مجموعهای هماهنگ از خوراکهای گوناگون گفته میشود که همگی در یک سینی گرد و بر اساس اصول تغذیه سنتی و آیورودا چیده میشوند. در زبان تلوگو نیز این وعده کامل غذایی…
-
توسعه قدرت نرم فرهنگی با آشپزخانه ، غذا ،هویت و تاریخ در یک بشقاب
غذا ، پیشران توسعه قدرت نرم فرهنگی تایلند
در دوران جنگ جهانی دوم، کمبود برنج در تایلند دولت را مجبور به یافتن جایگزین غذایی کرد. نخستوزیر وقت، برای کاهش مصرف برنج و ایجاد حس ملیگرایی، غذایی جدید را بهعنوان غذای ملی معرفی کرد.
-
تایلند و پروژه ای به نام «پیوند آشپزخانه تایلند به آشپزخانه مسلمانان جهان»
وزارت بازرگانی تایلند به ایجاد نسل جدیدی از بازرگانان برای افزایش پتانسیل پروژه های تجاری حلال به بازار جهانی سرعت می بخشد. در این پروژه، زیر پروژه ای به نام «پیوند آشپزخانه تایلندی به آشپزخانهها مسلمانان جهان» وجود دارد.