رستوران ايراني
-
نانوایی و رستوران کیانی ، میراثی از مهاجران ایرانی در شهر پونا
در میان بناهای خاطرهانگیز شهر پونا، کمتر مکانی به اندازه نانوایی کیانی (Kayani Bakery) توانسته است در حافظه جمعی مردم جایگاهی ماندگار پیدا کند. امروزه کمتر مسافری است که به پونا سفر کند و نام این نانوایی را نشنود. بسیاری از مردم از شهرهای مختلف هند تنها برای خرید بیسکویتهای شروزبری، نانهای…
-
رستوران و نانوایی ساسانیان در بمبئی
یکی از مشهورترین و ماندگارترین این مراکز، رستوران و نانوایی ساسانیان (Sassanian Restaurant & Bakery) است؛ مؤسسهای که از سال ۱۹۱۳ تاکنون بدون وقفه به فعالیت خود ادامه داده و امروز نه تنها یک رستوران، بلکه نمادی از میراث فرهنگی ایرانیان پارسی در بمبئی به شمار میآید. این مجموعه بیش از یک قرن…
-
رستوران و هتل لاکی؛ میراث ماندگارغذای ایرانی دربمبئی
در میان خیابانهای پرجنبوجوش منطقه باندرا در بمبئی، نام «لاکی» برای چندین نسل از ساکنان این شهر مترادف با خاطرات خوش، طعمهای فراموشنشدنی و بخشی از هویت فرهنگی شهر است. رستوران لاکی که بیش از هشتاد سال از تأسیس آن میگذرد، نه تنها یکی از مشهورترین رستورانهای بمبئی به شمار میرود، بلکه نمونهای…
-
چرا غذا خوری های های پر از طعم و فرهنگ ایرانی در کراچی بسته می شوند؟
ورود اتباع ایرانی به شبه قاره از قرنها ادامه داشته است، اما ورود جمعیت ایرانی به شهرهای مدرن اینجا و مشارکت در تجارت را میتوان به اوایل قرن بیستم ردیابی کرد. ماروی مظهر، یکی از معماران و پژوهشگران محلی، می گوید که ایران در قرن بیستم از لحاظ امنیت و اقتصاد وضع خوبی نداشت. در این قرن، آشفتگی،…