شروع فصل کریسمس: آدونت و تقویم ظهور

فصل کریسمس در آلمان با آدونت، چهار هفته پیش از کریسمس، آغاز می‌شود. در این دوره، خانواده‌ها یک حلقه آدونت از شاخه‌های صنوبر و چهار شمع تهیه می‌کنند. هر یکشنبه یک شمع روشن می‌شود تا به تدریج به روز کریسمس نزدیک شوند. علاوه بر آن، کودکان و بزرگسالان با استفاده از تقویم ظهور (Advent Calendar) که در هر روز آن هدایا، شکلات یا شعرهای کوتاهی پنهان شده‌اند، با شوق بیشتری منتظر این جشن هستند.

سنت نیکلاس و ششم دسامبر

یکی از رویدادهای پیش از کریسمس، روز سنت نیکلاس در ششم دسامبر است. کودکان شب قبل، کفش‌های خود را تمیز کرده و بیرون می‌گذارند. صبح روز بعد، هدایا، آجیل، و شکلات‌هایی که توسط سنت نیکلاس گذاشته شده‌اند، آن‌ها را خوشحال می‌کند. در برخی مناطق، همراه با نیکلاس، شخصیت‌های افسانه‌ای مانند کرامپوس یا کنشت روپرخت نیز حضور دارند که نمایانگر تنبیه کودکان بدرفتار هستند.

بازارهای کریسمس: قلب تپنده جشن‌ها

بازارهای کریسمس یکی از اصلی‌ترین نمادهای این ایام در آلمان هستند. این بازارها که قدمتی چندصدساله دارند، در شهرها و روستاها برپا می‌شوند و با غرفه‌هایی که شیرینی‌های سنتی، صنایع دستی، هدایای زیبا، و غذاهای لذیذ ارائه می‌دهند، فضای دلپذیری ایجاد می‌کنند. معروف‌ترین این بازارها در شهرهای نورمبرگ، درسدن، و کلن برگزار می‌شوند.

درخت کریسمس: سنتی ریشه‌دار

احتمالاً اولین درختان کریسمس از آلمان آغاز شده‌اند و سپس به دیگر نقاط جهان گسترش یافته‌اند. درخت‌های طبیعی کاج و صنوبر با ریسه‌های رنگی، شمع‌ها، آب‌نبات‌ها، و فرشته‌های چوبی تزیین می‌شوند. این درخت‌ها نمادی از شادی و روشنایی هستند که خانواده‌ها را گرد هم می‌آورند.

یکی از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین آداب و رسوم، برپا کردن درخت کریسمس و تزیین آن است.

و آلمانی‌ها چه چیزی به هم هدیه می‌دهند؟

تقریباً نیمی از مردم (44 درصد) کوپن هدیه یا پول نقد هدیه می‌دهند. 37 درصد مواد غذایی یا شیرینی هدیه می‌دهند، طبق نتایج مطالعات Ernst & Young. پس از آن به ترتیب اسباب‌بازی با 34 درصد، لباس با 32 درصد و کتاب با 30 درصد قرار دارند.

شیرینی‌ها و غذاهای کریسمسی

شیرینی‌های سنتی کریسمس چیست؟

پلتسشن (Plätzchen) یا کوکی‌های کریسمس محبوب‌ترین شیرینی‌های کریسمس هستند. امروزه گفته می‌شود که 13824 نوع مختلف پلَتسه وجود دارد، اما طعم‌های کلاسیک آن وانیل، دارچین، شکلات، لیمو، پرتقال، قهوه، فندق، بادام، گردو، زنجبیل، هل، عسل و طعم‌های کلاسیک شکل هلال، حلقه، توپ، سکه، قلب، مکعب مستطیل است که معمولا با شکلات، وانیل، مربا پر می شوند.

شیرینی‌های سنتی مانند اشتولن (کیک میوه‌ای پوشیده از پودر قند)، کوکی‌های زنجبیلی از جذاب‌ترین بخش‌های جشن کریسمس در آلمان هستند. این دسرها اغلب در کنار غذاهای گرم و نوشیدنی‌هایی چون گلوواین (شراب داغ) در بازارها و مهمانی‌ها سرو می‌شوند.

غذاهای سنتی کریسمس چیست؟

طبق نظرسنجی‌ها، محبوب‌ترین غذای شب کریسمس سیب‌زمینی سالاد با سوسیس است، پس از آن فوندو و راکلته قرار دارند. طبق یک نظرسنجی، زنان به طور متوسط ​​288 ساعت را صرف آماده‌سازی جشن کریسمس می‌کنند. در روز اول کریسمس، سنتی است که معمولاً یک غذای مفصل در روز اول تعطیلات سرو می‌شود که غذاهای خاصی مانند غاز کریسمس یا ماهی کپور کریسمس و کلم قرمز از جمله آن‌ها هستند.طبق یک نظرسنجی، حدود 45 درصد از آلمانی‌ها، 57 درصد در شرق و 42 درصد در غرب این غذا را ترجیح می‌دهند. در شمال، سیب‌زمینی سالاد با سس مایونز تهیه می‌شود، در حالی که در جنوب فقط از سرکه، روغن و آب گوشت استفاده می‌شود. یک غذای ساده که ریشه در سیلزیا دارد، "Breslauer Mehlkloß" (کوفته آردی بروسلاو) است که از آرد، شیر، کره و تخم‌مرغ تهیه می‌شود.

شب سیلوِستر و آغاز سال نو

پس از جشن‌های کریسمس، آلمانی‌ها در ۳۱ دسامبر شب سیلوِستر را جشن می‌گیرند. این شب به نام پاپ سیلوستر اول نام‌گذاری شده و مردم با دوستان و خانواده جمع می‌شوند تا آغاز سال نو را جشن بگیرند. از رسوم ویژه این شب می‌توان به ذوب فلز قلع و پیش‌بینی آینده، آتش‌بازی و خوردن شام ویژه اشاره کرد. آتش‌بازی نماد راندن ارواح شیطانی سال گذشته است.در آلمان دو روز کریسمس وجود دارد: 25 و 26 دسامبر. 24 دسامبر، شب کریسمس، برای بسیاری از مردم به دو بخش تقسیم می‌شود: یک صبح شلوغ و یک عصر جشن. اگر شب کریسمس روز کاری باشد، فروشگاه‌ها تا ظهر باز هستند و مردم برای خرید آخرین هدایا و مواد غذایی برای شام جشن عجله می‌کنند. هدایا را بسته‌بندی کنید و غذا را آماده کنید.اوایل عصر، خانواده‌ها دور هم جمع می‌شوند. برخی از خانواده‌ها آداب و رسومی مانند آواز خواندن یا نواختن موسیقی را انجام می‌دهند. پس از شام، زمان باز کردن هدایا است که زیر درخت کریسمس قرار دارند. کودکان هفته‌ها قبل فهرستی از آرزوهای خود را نوشته‌اند و با هیجان منتظر هستند تا ببینند آیا آرزوهایشان برآورده می‌شود یا خیر.جوانانی که برای تعطیلات به زادگاه خود بازگشته‌اند، اغلب اوقات با دوستان قدیمی خود ملاقات می‌کنند.در اصل، همانطور که توماس مان در سال 1901 در رمان "Buddenbrooks" توصیف کرد: همه با هم سرودهای کریسمس می‌خوانند. سپس هدایا زیر یک درخت کریسمس باشکوه باز می‌شود که با پولک‌های نقره‌ای تزئین شده است (...) هدایا در همه جا پراکنده شده است. سپس مقدار زیادی غذا و نوشیدنی سرو می‌شود. در عمل، البته، این جشن‌ها دیگر آنقدر سختگیرانه نیستند. کریسمس می‌تواند ترکیبی دلپذیر از چندین آیین باشد تا احساس راحتی و امنیت در خانه را به شما بدهد.

چه سرودهای کریسمسی در آلمان خوانده می‌شود؟

حدود 12000 عنوان مرتبط در بایگانی دفتر سرودهای کریسمس در گراتس اتریش وجود دارد. سرودهای کریسمس تقریباً کلیدی برای ایجاد فضای کریسمس هستند. 90 درصد آلمانی‌ها نمی‌توانند بدون آنها زندگی کنند. احتمالاً معروف‌ترین سرود کریسمس در جهان "سtille Nacht" (شب آرام) است که در سال 1818 در اتریش برای اولین بار اجرا شد و تاکنون به بیش از 300 زبان و گویش ترجمه شده است.

پایان جشن‌ها

هرچند برای بسیاری از آلمانی‌ها جشن کریسمس با پایان دسامبر خاتمه می‌یابد، اما برای برخی دیگر، این جشن‌ها تا روز خاج‌شویان (۶ ژانویه) ادامه دارد. در این روزها نیز کودکان با لباس‌های ویژه در محله‌ها می‌چرخند و سرودهای مذهبی می‌خوانند.کریسمس در آلمان، فراتر از یک جشن مذهبی، به رویدادی فرهنگی و اجتماعی تبدیل شده است که شور و نشاط را به زندگی مردم می‌آورد. سنت‌ها و نمادهای رنگارنگ این ایام، از حلقه آدونت گرفته تا بازارهای کریسمس و شب سیلوستر، بخشی از هویت ملی آلمان هستند و سالانه گردشگران بسیاری را از سراسر جهان به خود جذب می‌کنند.

منبع: .Deutschland.de - wiki